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蜂蜜越新鲜越好?蜂恋百花寻带你走出误区

蜂蜜越新鲜越好?蜂恋百花寻带你走出误区

(百花寻纯蜂蜜手工摇蜜)

记者在网络上看到这样一种说法——“现场摇得新鲜蜂蜜才是最好的…”,很多人消费者去蜂场买蜜时,看到刚摇出来的蜜就十分青睐。记者也了解到,当正规品牌新一批蜜还没有上市的时候,就有人贩卖新蜜了,引得许多消费者抢鲜。那事实真是如此吗?记者联系到泸州本地一家踏踏实实做蜂蜜的公司——蜂恋百花寻。

蜂蜜越新鲜越好?蜂恋百花寻带你走出误区

(秦岭深山蜜源地的蜂箱)

当记者向蜂恋百花寻创始人吴永洪女士问起此事时,吴女士告诉我们:“其实并不是越新鲜越好,反而是时间久一些的更好。”。据吴女士透露,因为许多消费者对蜂蜜不了解,不知道蜂蜜有一个7-15天的成熟期,过了这个成熟期的蜂蜜就叫天然成熟的蜂蜜。而未经过自然成熟阶段的蜜在业内被称作“水蜜”,这类蜂蜜水分高,易发酵变质,属于低质蜜。

蜂蜜越新鲜越好?蜂恋百花寻带你走出误区

(蜂恋百花寻吴女士开蜂箱进行展示)

记者了解到,蜂蜜的品质高低可以通过其波美度(°Bé,即为蜂蜜的浓度)判断。百花寻100%自然成熟纯蜂蜜经过了7-15天的成熟期,花费了一般蜂蜜酿造的数倍时间,因此波美度能达到42°及以上,不容易变质,所以成本付出的更多。

蜂蜜越新鲜越好?蜂恋百花寻带你走出误区

(勤劳的蜜蜂们)

说到此处,吴女士表情严肃地告诉记者,成熟蜂蜜中含有许多抗菌成分,具有很强的抗菌作用,但未成熟的水蜜难以保障其安全性,现在又处于新冠病毒特殊时期。再加之,近年来,不少蜂蜜企业采购水蜜在机器上进行浓缩,品质无法得到保障,因此,提醒消费者们不要被“蜂蜜越新鲜越好”的说法所误导,蜂蜜抢鲜并不可取,想要购买纯正蜂蜜更不能贪图便宜。

历史上的今天:

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