刺槐蜂蜜是蜜蜂采集刺槐的花蜜酿造而成的蜂蜜种类，民间通俗的叫法也叫洋槐蜜或者槐花蜜，都指的同一种蜂蜜。刺槐蜂蜜的新蜜呈水白色，久置后颜色稍微变深，刺槐蜂蜜很难出现结晶，保存很长时间后可能出现少量结晶体，结晶的颜色洁白，颗粒细腻。
刺槐蜂蜜久服有益健康， 是饮食疗法的主要药物。 用于治疗鼻豁膜炎、急性呼吸道疾病、头疼、肾脏疾病、动脉硬化症和维生素缺乏症很有效，还可作为神经性紊乱症、 失眠症的止痛镇静剂。刺槐蜂蜜还有一定杀菌效力。
刺槐蜂蜜有非常好的安神的作用，国外有的医院把刺槐蜂蜜作为无害镇静剂使用，可见刺槐蜂蜜安神的功效。经常食用刺槐蜂蜜可以改善人的情绪，达到宁心安神的功效，失眠患者食用刺槐蜂蜜可以用于治疗失眠。
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