青光眼急性发作时，由于眼压急剧上升，患者突然感到剧烈的眼胀、眼痛、头痛，并反射至整个三叉神经分布区。患者伴有恶心、呕吐，视力显著下降，仅存光感或无光感。眼压突然升高，眼球坚硬如石，眼压多在50mmHg以上，最高达70mmHg～80mmHg以上。瞳孔多呈垂直卵圆形扩大，且带绿色反光，眼结膜呈现明显的混合性充血。角膜水肿如毛玻璃状，失去透明而光滑的外观。在急发作期应先用药物控制，力争在最短时间内把眼压降下来，高眼压下做手术合并症较多，效果差，应先用药物控制眼压，等血管反应完全消失后，根据前房角的情况再决定做手术的方式。
诱发青光眼急性发作的原因很多，如各种原因引起的瞳孔散大、情绪激动、大喜、大怒、大悲、天气因素、暴饮暴食，多食辛辣食物等都会影响神经血管功能而诱发青光眼。天气因素是诱发青光眼的重要原因之一，气候突然变化，温暖的天气突然变冷，因此冬季最冷的月份发作较多。
一般来说，青光眼患者在饮食上不需要特殊忌口，但要做到合理饮食。
首先，青光眼视力损伤多与视神经的血液供应有关，因此，患者的饮食宜清淡些为佳，要避免高脂肪、高糖等食物，少吃辣椒等刺激性食物，不要吃容易口渴的油炸食物。
其次，青光眼患者的饮食要有规律，不暴饮暴食，进食不宜过饱，速度宜慢，这对稳定血管、神经和内分泌系统都有益处。
再次，应增加富含粗纤维食物的摄入，多吃富含维生素A、B、C、E的食品，如新鲜蔬菜、水果，适量猪肝、鱼、肉、粗粮、植物油等；多吃枸杞子、花生、核桃、豆浆等补益肝肾的食品。
最后，如果患者的血糖正常，可服用蜂蜜、西瓜、丝瓜等，因为这些食品具有利尿的作用，可加快眼内房水的吸收、减少房水的生成，有利于降低眼压。
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