蜂蜜结晶了怎么回事？
蜂蜜在购买一短时间后，发现蜂蜜出现了结晶的情况，这样的蜂蜜还能食用嘛，其实是可以的，蜂蜜结晶了是可以继续服用的，并不是出现了变质的情况，那么蜂蜜为什么会出现结晶的情况呢？下面就来讲讲这个具体的情况。
蜂蜜为何有结晶情况发生？
发生结晶的原因是因为蜂蜜含有葡萄糖。由于葡萄糖的结晶性质，存在结晶效应。结晶速率受葡萄糖与果糖的比例的影响，并且还与温度的变化有很大关系。蜂蜜蜂蜜是不同的，所以有些会结晶，有些不会结晶。没有化学反应，没有变质，不能食用。蜂蜜结晶就像水冻结一样。
蜂蜜结晶是否属于正常现象
在大多数情况下，蜂蜜晶体是物理变化，就像水变成冰一样。它的营养成分没有变化，也不会影响蜂蜜的质量。由于它含有葡萄糖，因此发生结晶。有人认为它是加入白糖，这种现象就会发生。事实上，如果你真的加入白糖，就不容易结晶。结晶的蜂蜜更纯净。
蜂蜜的来源是多种多样的。不同来源的葡萄糖和果糖具有不同的结晶水平。当然，结晶度是不同的。如果葡萄糖含量高，则很可能发生结晶。特别是菜籽蜂蜜和向日葵蜂蜜非常容易结晶。然而，花蜜和枣花蜜的情况并非如此。
除此之外，还与温度有关。如果外部温度为13至14摄氏度，则可能发生结晶。水含量越低，纯度越高，结晶越可能发生。
结晶后，我们怎样融化它？
您可以将约60°C的温水直接加入盆中，然后将蜂蜜瓶放入其中。这可以慢慢融化，在等待溶解过程中，加入热水半小时以保持其温度，使其快速融化。
原创文章，作者：Bee-spirit，如若转载，请注明出处：https://www.beefairy.com/575.html
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