蜂蜜不仅是人类畜老而传统的医疗保健药品，而目也是食用价值较高的天然营养食品，在我国历代文献事都有很多记载。公元前3世纪的《礼记.内则》略首见“蜜”字，记载了食用蜂蜜的事例。公元前2—1世纪的医书《抑决本草经》中，便将瞻蜜列为药品碎的上品，认为：“蜂蜜味百、平，主心腹邪气、诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中、让痛解看，除众病和百药，久服强志轻身、不饥不老”。
18仍多年前，医圣张仲景认为： “蜂蜜可以治阳明结燥，大便不通。”此后，著名医学家陶弘景(公元452—536年)在《神农本草经集注》、名医姚憎垣(公无499。583年)在《集验方》、百岁名医甄权(公元541、643年)在《药性论》、孟说(公元621—733年)在《食疗本草》等中，都有对蜂蜜的功能详尽的阐述。
明代著名医药学家李时珍(公元1518—1593年)在《本草纲目》中描述得最为全面： “蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，滔躁也，度痛也。生则牲凉，故能清热;熟则性温，故能补中;9而和平，故能解看;柔而儒泽，故能润燥;缓司去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛;和司以致中，故能调和百药而与百草同功。”
由此可见，我国古代医药学家对膀蜜的功能，都有较全面的研究和阐述，为蜂蜜的应用创立了理论依据或准则。
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