肝炎是一种常见病，经常服用蜂蜜对防治肝炎有较好的效果。
传染性肝炎，无论甲型或乙型，亦无论有无黄疽，肝内病变皆表现为肝细胞变性和坏死，导致肝功能受损，而肝脏参与体内消化、排泄、解毒和代谢过程，其中以代谢机能最为重要。
实验证明蜂蜜有养肝，促进肝脏机能恢复的功效。这是因为蜂蜜具有刺激肝组织再生作用，同时蜂蜜含有大量单糖、多种氨基酸、维生素、矿物质、酶和有机酸，故可促进肝功能的康复。
目前，国内外临床已将蜂蜜应用于传染性肝炎的辅助治疗。
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