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蜂蜜种类

蜂蜜的种类有哪些呢?按蜜源分就有百花蜜、洋槐蜜、椴树蜜、鸭脚木蜂蜜、荆条蜜、桉树蜜、白刺花蜂蜜、紫云英蜂蜜、草木樨蜂蜜、柑橘蜜(柑桔蜜)、胡枝子蜜、野桂花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、野藿香蜂蜜、棉花蜜、枇杷蜜、荞麦蜜、乌桕蜜、 葵花蜂蜜(向日葵蜂蜜)、野坝子蜜、 油菜蜜(油菜花蜜) 等;按生产方式分有巢蜜、机离蜜、压榨蜜、浓缩蜜,按蜂蜜种类分有蜂蜜和意蜂蜜,按季节来分就有春蜜和冬蜜,本栏目会对每一种蜜都作详细介绍
正宗土蜂蜜的鉴别方法-水蜂源

正宗土蜂蜜的鉴别方法

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一、色泽土蜂蜜因蜜源构成复杂而没有固定的颜色,但一般都呈质地粘稠且有光泽的琥珀色或深琥珀色,而假土蜂蜜的颜色则往往来自于糖浆本身和色素勾兑,因此质地上要么是黯淡无光要么就是过于绚丽,简单来说假土蜂蜜不像真土蜂蜜那样能给人一种自然且有灵性的感...

真正土蜂蜜多少钱一斤?-水蜂源

真正土蜂蜜多少钱一斤?

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一、蜜种定义土蜂蜜简单来说是指土蜂酿制成的蜂蜜,从定义上看要称得上土蜂蜜必须满足三个条件,其一是土蜂蜜必须是由土蜂(中华蜜蜂)酿制而成的,其二是土蜂蜜的酿制材料必须是山野百花的花蜜,其三是土蜂蜜必须由土蜂完全酿成熟并已封盖,只要这三个条件中...

油菜花蜂蜜为什么会结晶?-水蜂源

油菜花蜂蜜为什么会结晶?

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一、结晶原理油菜花蜂蜜中富含葡萄糖且葡萄糖含量高达42%,而葡萄糖在低温环境下有易结晶的物理特性,加之油菜花蜜本身又是葡萄糖的过饱和溶液,因此当葡萄糖的溶解度降低时无法溶解的葡萄糖便以晶体形式析出,最终使容器内全部或部分油菜花蜜从粘稠液体状...

油菜花蜂蜜80元一斤贵吗?-水蜂源

油菜花蜂蜜80元一斤贵吗?

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一、营养价值油菜花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖且两者含量高达76%左右,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及酶类等活性物质,另外油菜花蜂蜜中还含有丰富的黄酮醇和植物甾醇,其中黄酮醇有抗过敏、抗炎症和抗肿瘤等作用,而植物甾醇能抑制...

枣花蜜会结晶吗?-水蜂源

枣花蜜会结晶吗?

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一、结晶原理结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性,原理是蜂蜜中富含糖分且是葡萄糖和果糖的过饱和溶液,若葡萄糖溶解度降低时无法被溶解的葡萄糖便会以晶体形式从蜂蜜中析出来,最终导致蜂蜜从粘稠的液体状变成颗粒或粗或细的固体状,但结晶对蜂蜜的营养和口...

枣花蜜怎么辨别真假?-水蜂源

枣花蜜怎么辨别真假?

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一、色泽枣花蜜的质地粘稠、透明且有光泽,颜色多呈浅琥珀色、琥珀色或铁红色,而假枣花蜜基本上都是用糖浆和色素勾兑成的,因此色泽上要么黯淡无光要么就光彩艳丽,原因是用色素很难勾兑出真枣花蜜的那种自然,事实上有经验的人单从感官上就能分辨出真假。

喝枣花蜜会上火吗?-水蜂源

喝枣花蜜会上火吗?

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一、性质论述蜂蜜的性质因主要蜜源不同而不同,例如枣花蜜、荔枝蜜、枸杞蜜等都是热性蜂蜜,槐花蜜、油菜蜜、黄连蜜等都是凉性蜂蜜,土蜂蜜、百花蜜等都是寒热性质不明显的平性蜂蜜,从中医理论上看寒性体质和病症的人群更适合喝热性蜂蜜,而热性体质和病症的...

喝枣花蜜能治便秘吗?-水蜂源

喝枣花蜜能治便秘吗?

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一、理论依据枣花蜜对便秘的确有一定的辅助治疗效果,得益于枣花蜜中富含的有机酸及活性物质等能帮助胃肠消化食物,同时枣花蜜中富含的维生素及矿物质等还能促使胃肠功能正常,另外枣花蜜本身对胃肠道而言也是极佳的天然润滑剂,因此有消化不良或便秘的人群可...

枣花蜜是什么颜色?-水蜂源

枣花蜜是什么颜色?

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一、产地枣花蜜的蜜源是鼠李科枣属植物枣树,主要产于我国华北、西北、西南等地,例如河北、山西、陕西都是枣花蜜的集中产区,另外安徽、江苏、四川等地也有一定量出产,一个枣树花期每个生产群(意蜂)可产蜜20~50斤,若遇到丰产年份每个生产群的产蜜量...

枣花蜜保质期有多久?-水蜂源

枣花蜜保质期有多久?

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一、质量论述枣花蜜的保质期取决于枣花蜜本身的质量,事实上完全由蜜蜂酿制成熟的枣花蜜在保存良好的前提下甚至能永不变质,原因是枣花蜜中富含的天然抗菌物质和极高的渗透压足以杀死微生物,但蜜蜂尚未完全酿制成熟的枣花蜜则极易变质,另外作为食品销售时枣...

最新椴树蜜价格多少钱一斤?-水蜂源

最新椴树蜜价格多少钱一斤?

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一、蜜源植物椴树蜜的蜜源植物是椴树科植物椴树(分紫椴、糠椴两种),以东北的完达山脉、小兴安岭及长白山脉等地分布较为集中,紫椴每年7月上旬至中旬开花,糠椴每年7月中旬至下旬开花,两种椴树的交错花期约为20天左右,泌蜜适温为22~25℃,每群蜜...

椴树蜜的作用与功效及食用方法-水蜂源

椴树蜜的作用与功效及食用方法

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一、营养价值椴树蜜是我国东北的上等蜜种,主要成分是葡萄糖(含量约为32.33%)和果糖(含量约为39.91%),尚含少量的蔗糖(含量约为2.15%)、粗蛋白、维生素、有机酸、酶类及矿物质等,在椴树蜜中最具代表性的成分是葡萄糖、果糖和活性酶,...

椴树蜜有什么功效及用途?-水蜂源

椴树蜜有什么功效及用途?

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一、营养价值椴树蜜的营养成分极为丰富且全面,其中葡萄糖含量为40%左右、果糖含量为30%左右,而且椴树蜜含有的维生素、氨基酸、矿物质、酶及酯类等也比一般蜜蜂丰富,因此相对于一般蜂蜜而已椴树蜜更具滋补保健价值,尤其是在补血养气、润肠通便、润肺...

正宗椴树蜂蜜会结晶吗?-水蜂源

正宗椴树蜂蜜会结晶吗?

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一、蜂蜜结晶是怎么回事?蜂蜜结晶的实质是葡萄糖结晶(低温情况下最为普遍),正常情况下蜂蜜中葡萄糖处于过饱和状态且相对较不稳定,外界温度降低时葡萄糖的溶解度也会随着降低,导致蜂蜜中葡萄糖的溶解度的低于过饱和溶液的临界值,那些无法被溶解的葡萄糖...

椴树蜜结晶后很硬是假的吗?-水蜂源

椴树蜜结晶后很硬是假的吗?

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一、真假论述椴树蜜结晶后很硬极有可能是问题蜜 ,事实上椴树蜜虽然易结晶且结晶后也相对较硬,另外经低温冷冻的椴树蜜结晶后相对还要硬些,但无论如何都不可能硬到连筷子都戳不进去的程度,只有含糖浆或喂白糖生产的蜂蜜才会硬到筷子都戳不进去,也就是说椴...

椴树蜜和槐花蜜哪个好?-水蜂源

椴树蜜和槐花蜜哪个好?

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一、成分椴树蜜的主要成分是葡萄糖、果糖、蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等,而槐花蜜的营养成分和椴树蜜基本相同,虽然两种蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量有一定的差异(椴树蜜中葡萄糖的含量相对较高,槐花蜜中果糖的含量相对较高),但总体来说两种蜂蜜在...

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